煮好的山楂罐头如果装在干净玻璃瓶里，常温放一周左右，放冰箱能存更久。装瓶前要煮透山楂，糖水比例别太低，瓶口要擦干净。吃不完的最好冷冻起来，能存半年到一年。

因为环境温度高的话细菌容易繁殖，所以常温放一周左右，要是放冰箱温度低细菌就长得慢，能存1-3个月。糖水浓度达到65%以上能抑制大部分细菌，但装瓶后如果密封不好空气里的杂菌会慢慢进去导致变质。有研究说4℃冷藏条件下，糖水罐头保质期最短也能到45天，而冷冻的话细菌基本被冻住不再活动。装瓶时瓶盖要旋紧，最好倒扣一天再拿下来，这样瓶内能形成真空层，这样保存效果更好。要是发现瓶盖鼓起来或者有酸味，赶紧扔掉别吃了。