煮绿豆稀饭要先把绿豆泡4到6小時，然後再煮30分鐘左右就能做好。

因为绿豆本身含水量高，泡發後皮肉會變軟，煮的時候水容易滲進去，不用等多久就能煮出沙質口感。據《家庭烹飪指南》測試數據顯示，浸泡時間不足3小時的绿豆，煮到开花需要40分鐘以上；而泡足5小時的绿豆，煮20分鐘就能達到 ideal 程度。比如有位網友在知乎分享，他試過泡4小時加煮25分鐘，煮出來的粥比泡2小時煮35分鐘的更細潤。所以說，泡發時間和煮制時間是相辅相成的，泡得越充分，煮的時候就越省火候。另外要注意的是，如果家裡用的是大火煮，可能需要把火候調小一點，避免煮出豆腥味。這樣既省時又省電，煮出來的粥質感也更好。