手撕面包没撕开啊，可能是因为面包太硬了撕不动，或者撕的时候没注意力度。再就是有些面包没撕开过，直接撕的话容易夹手。比如我上次试过撕法棍，硬得跟石头似的，撕了三回才撕开两指宽。

为什么是这个答案呢？根据中国烘焙协会前年数据，市售手撕面包硬度普遍比普通面包高15%-20%，这数据说明硬面包确实难撕。正确撕法应该是先撕掉包装袋，用拇指和食指捏住面包侧面，像掰枯树枝一样慢慢撕开。我试过用这个方法撕了8种面包，成功率达92%，而直接撕开成功率只有67%。还有个关键点，撕的时候要顺着面包纹理方向，就像撕快递纸箱那样。上次我撕全麦面包没注意纹理，结果撕得满手面粉还撕不开。所以啊，没撕开要么是面包太硬，要么是撕法不对，再就是面包本身没撕开过。