煮粽子时间主要看粽子大小和水量多少。一般来说小粽子要煮30分钟，大粽子得1.5小时左右。中间得换水两次，水开了再续热水。

为啥是这个时间呢？大粽子直径15厘米，煮1.5小时才能熟透，小粽子直径10厘米，30分钟足够。比如用普通锅煮，水开到100度后放粽子，每20分钟换一次水，这样能保持粽子不破皮。数据说直径超过12厘米的粽子，每增加3厘米需多煮15分钟。煮的时候水要没过粽子两指高，火候太大容易开花煮。比如我上次煮的8斤粽子，直径18厘米，煮了2小时才熟，中途换水三次。所以时间不是死规矩，得看粽子厚薄和水量够不够。