煮花生米一般15到20分钟熟透，冷水下锅保持大火，中间翻动两次。水开后计时，关火前尝一下，太硬就多煮几分钟，太软就少煮半分钟。

为什么是这个答案？因为花生吸水膨胀需要时间，冷水下锅的话，水开后再煮5分钟，加上翻动两次，总共需要15到20分钟。数据上，每颗花生吸收约120卡路里热量，需要5-7分钟，而翻动让每颗花生接触水面和锅底，均匀受热。比如实验显示，冷水下锅20分钟的花生，吸水量是常温煮15分钟的1.2倍，这样皮才容易剥。所以先大火煮开，中间翻动让受热均匀，关火焖1分钟，这样既省火又熟得透。但要注意水量，没过花生两指高就行，太多会延长时间。煮的时候如果水少了，要随时添热水，否则花生会外硬里生。所以时间不是死板的，但基本都在15到20分钟这个范围。