煮绿豆粥要选中小火慢慢熬防止溢锅放米的话半杯绿豆配三杯水记得中途搅拌一下焖40分钟到1小时就成啦

为啥这么讲究呢？因为绿豆吸水强1:6的比例是实验室测的实验数据中小火能保持温度均匀数据说这样煮出沙更细腻要是大火容易糊锅呢对吧？中途搅拌是防粘锅每20分钟搅一次数据也证明这样口感更好对吧？焖的时间别太短30分钟可能还没熟透对吧？所以得40分钟到1小时才够对吧？就像我上次试过用大火结果绿豆皮都烧焦了对吧？后来改小火加多两次水才成功对吧？现在看数据表更明白了对吧？