湖北鱼面一般买三两根到半斤，早上买两根配粥，下午买半斤当夜宵。价格三块到八块一根，超市卖贵两块钱，菜市场更便宜。鱼面细得像头发丝，煮三分钟就熟，汤头用草鱼骨熬的，冬天吃能暖到肚皮。

为什么买这个量这个价？湖北鱼面销量年增长到15%左右，电商平台数据显示，前年鱼面搜索量比大前年多出四成。菜市场摊主说，早上七点卖完两箱，下午三点补货一次。鱼面细是因为要挂住浓汤，草鱼骨熬汤得用三小时，所以价格比普通挂面贵两块。消费者调查里，70%的人说买三两根尝鲜，20%的人买半斤装放冰箱，剩下10%买一捆当礼物送人。菜市场鱼面五毛一根，超市卖七毛五，超市还送汤料包，所以销量差两成。煮的时候要水开下锅，煮两分钟捞起来泡冰水，这样口感更弹牙。