煮面大概三到五分钟熟饭，水开了下锅煮两分钟，再煮一分钟就软了。要是用挂面得煮更久点，三分钟差不多。看水量多少也影响时间，水多的话快一点，水少得煮久点。

为啥是这个时间呢？因为面条里的淀粉得在高温下糊化才能熟透。根据中国烹饪协会的数据，普通面条在100℃的水里，淀粉糊化需要至少两分钟，再加上煮的时间总共三到五分钟。要是用细面条或者干面条，得煮到四到五分钟才够软。比如煮阳春面，水开了下锅煮两分钟，关火焖一分钟，这样既省火又软乎。要是水开前下锅，容易煮过头变硬。煮挂面的话，水开下锅三分钟捞起来，过凉水再拌油，这样口感更好。要是水少的话，得煮到四分钟淀粉都化开了，不然中间会夹生。所以时间得看面条种类和水量，但一般都在三到五分钟这个范围。