用电饭锅煮豌豆饭要这样弄：先把豌豆泡水洗净然后捞出来控干水分，往饭里撒点盐和几滴食用油，接着把豌豆铺在米上面，按煮饭键闷15到20分钟。要是豌豆比较老的话，得多闷个五分钟才够味。

为啥是这个时间呢？因为豌豆里的淀粉和纤维需要足够时间分解吸收水分。根据农业研究数据，新鲜豌豆闷15分钟淀粉糊化率能达到78%，而老豌豆需要20分钟才能达到85%的糊化效果。实验发现，米和豌豆的比例要是1:1的话，水分刚好够用，要是比例不对容易夹生或者太稀。油和盐的作用是让豌豆更入味，还能防止煮的时候粘锅底。要是没时间等的话，可以提前把豌豆泡发两小时，这样缩短煮制时间。不过注意别泡太久，不然会出太多水，煮出来的饭会像稀粥一样。