打豆浆时要是往里倒的水太多，豆浆就会变得稀稀的，喝起来像水一样没味道。豆子没完全磨透，营养也留不住，煮的时候容易结块沉底。比如水豆比如果是1:1.5，豆浆蛋白质含量会掉到2.3克/100毫升，比标准低30%。

水太多豆浆就稀了喝起来没味道营养也浪费了。因为豆子颗粒被水冲散了，磨出来的浆子浓度不够。某大学食品系实验发现，水豆比超过1:1.6时，蛋白质沉淀量减少42%。豆渣里的钙、铁这些矿物质，30%会随水分流失。比如用200克黄豆，正常加300毫升水，打出来浓稠；要是加到400毫升，出浆量就少一半，喝起来像冲的豆汤。煮的时候火候不够，还会让蛋白质凝结成块沉底，捞起来就浪费了。