煲催大姨妈汤大概要一个多小时，先洗材料半小时，然后煮开再炖一小时，关火等半小时才能喝。材料比如当归、艾草、红枣这些要提前泡发，用砂锅小火慢炖最合适。煮的时候要记得盖盖子，中途别频繁揭盖，火太大容易糊底。

为什么得这么长时间呢？传统中医说当归艾草这些药材得慢慢煮才能出味，就像老火汤要炖足时辰一样。有研究说草药水溶性成分在沸腾后半小时才能充分释放，比如《本草纲目》里写艾草得煮够时间才能暖宫。现代人吃得太快，现在很多人煮得快反而效果差，就像泡茶不用焖着喝没味道。体质虚寒的人可能得多煮半小时，但别超过两小时，砂锅保温好，水量别太多，煮到汤变红就能喝了。