煲祛湿茶一般要煮30到40分钟，泡茶的话放杯子焖5到10分钟就能喝。材料多的话多煮点，少的话少煮点，但别煮过头。茶壶盖子别完全盖死，留点缝让水汽跑出去。煮完倒出来放凉一点再喝，太烫会伤胃。

为啥是这个时间呢？传统中医说祛湿茶要煮够时间才能把药材里的湿气逼出来，现代研究也发现30分钟能让有效成分充分溶出。比如茯苓和薏米这些材料，煮30分钟才能把水溶性多糖煮出来，数据说溶出率能到85%以上。泡茶焖5分钟足够让茶多酚释放，但超过10分钟会苦涩。要是用高压锅，时间得缩短一半，因为高压下沸腾温度高，药材容易煮烂。材料多的话可以分两次煮，先煮一半放凉，再加第二半一起煮，这样不会煮过头。煮完的茶汤别倒掉，放冰箱里还能当隔夜茶再焖一次。