拉丝芝士放冰箱冷藏保存，保质期7-10天，吃不完要尽快。夏天吃完高温不能放常温，冷冻保存能延长到1个月，但吃之前要解冻。

拉丝芝士为什么这样保存啊？因为冷藏温度能抑制细菌繁殖，包装上写着保质期，但夏天高温会缩短时间。数据显示常温存放24小时细菌就翻倍，冷冻的话解冻后口感会变硬，所以建议冷冻前用保鲜膜包紧。比如某品牌拉丝芝士冷藏7天后拉丝效果差30%，而冷冻1个月后虽然拉丝变差但还能吃。所以夏天高温必须放冰箱，冷冻只是延长时间不是最佳选择。