煮豆粥最好用砂锅或高压锅。砂锅能慢慢熬出豆香，高压锅能缩短时间。用普通锅容易糊底，电饭煲火力不够。

砂锅传热均匀，豆子容易煮烂，数据说砂锅煮豆粥比普通锅省30%水量。高压锅用气蒸原理，20分钟就能煮好，比砂锅快2倍。实验发现高压锅豆子吸水率更高，出粥更浓稠。普通锅需要40分钟，砂锅30分钟，高压锅20分钟。用铁锅容易烧焦，铝锅会腐蚀。选砂锅要配木铲，高压锅注意排气阀。时间久了豆子更软糯，高压锅适合赶时间的人。