烤鸭放烤箱要烤多久啊？熟透的烤鸭加热10到15分钟，温度调到180到200度，中途翻个面让两边都热均匀。如果时间太长鸭皮会变硬，时间太短肉又没热透。

为啥要烤这么短呢？温度太高容易把鸭皮烤硬，鸭肉也会干。根据《中餐烹饪大全》说，鸭肉最佳吃法是内部温度达到70度，加热超过15分钟皮就脆了。翻面是为了让上下受热一样，像烤肉店那样，保证外皮酥脆肉不柴。比如200度烤12分钟，鸭胸肉刚好热透，鸭腿肉再延长2分钟就行。要是用空气炸锅的话，温度调到180度，时间缩短到8分钟，省电还不会焦。