火锅里煮年糕一般要三到五分钟就熟透咯。先别急着捞起来，得用筷子搅两下防止粘锅底。要是年糕块儿比较厚实，可能得多煮半分钟。

为啥是这个时间呢？首先年糕的材质决定熟透速度，糯米含量高的年糕结构更紧密，得花更长时间吸饱汤汁。根据美食博主@火锅达人 的实测数据，直径五厘米的年糕在中小火下煮三分钟开始变软，五分钟就能咬得动。要是年糕切得薄或者用甜水面代替，两分钟就够。但要注意火候别太大，否则外焦里生就不好吃了。数据还显示，每增加一厘米厚度，需要多煮三十秒。煮的时候要经常翻动，别让年糕粘锅底。