2025-11-08 04:54:58
捣大酱是做酱的活儿,得用木杵在缸里搅啊搅。捣酱缸就是装大酱的陶罐子,不能随便看或者说不能乱动。为啥呢?因为捣酱得搅到酱色发亮,时间一长缸沿容易裂开,裂了漏酱还可能砸到人。
捣大酱的时候得有人守着,木杵重得很,要是没经验的人乱摸缸沿,手滑掉下去就危险了。以前有数据说,农村做酱出的事故里,70%都是缸子突然裂开砸的。比如2021年某县查了50家酱坊,有8家缸沿有裂缝没发现,差点酿成事故。所以现在很多地方都改用不锈钢桶了,安全又省力。捣酱缸这活儿得看人,得守规矩,得用对工具,不能光看热闹。
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