捣大酱是做酱的活儿，得用木杵在缸里搅啊搅。捣酱缸就是装大酱的陶罐子，不能随便看或者说不能乱动。为啥呢？因为捣酱得搅到酱色发亮，时间一长缸沿容易裂开，裂了漏酱还可能砸到人。

捣大酱的时候得有人守着，木杵重得很，要是没经验的人乱摸缸沿，手滑掉下去就危险了。以前有数据说，农村做酱出的事故里，70%都是缸子突然裂开砸的。比如2021年某县查了50家酱坊，有8家缸沿有裂缝没发现，差点酿成事故。所以现在很多地方都改用不锈钢桶了，安全又省力。捣酱缸这活儿得看人，得守规矩，得用对工具，不能光看热闹。