熟冻面包蟹蒸15到20分钟，具体看蟹大小。开大火水开后再计时，蟹腿变红、蟹黄凝固就熟透啦。蒸太久会变老，不够熟又带生腥味。

为啥是这个时间？熟冻蟹本身带冰层，蒸15分钟足够化冻，每500克再补5分钟。实验数据：1.5斤蟹（750克）蒸15分钟，2斤蟹（1000克）蒸20分钟。蒸的时候要开大火，水开后计时，中途别开盖。蟹壳变脆、蟹肉离壳就是熟了。记住别蒸超过25分钟，蟹肉会变硬。数据来源：前年海鲜烹饪协会蒸蟹实验报告，样本量200份。