灵芝泡水要五到十分钟，煮汤要一个钟头到两钟头。水温高的话时间可以短一点，材料多的话时间要长一点。比如泡水用八十度热水，五分钟就能泡开；煮汤的话，先煎煮半小时再加清水炖煮一小时。要是用老灵芝干品，泡水时间要延长到十分钟，煮汤时间也要多半小时。

为什么这么讲究时间呢？首先水温影响有效成分溶出，八十度热水泡水比五十度快三倍，实验数据显示八十度溶出率能达到78%，五十度只有45%。煮汤时间分两步走，煎煮半小时让灵芝孢子粉充分释放，炖煮一小时让多糖类物质更好吸收，传统药膳研究证实这样能提升30%的活性成分利用率。另外材料用量多的话，比如泡水用三克灵芝要泡十分钟，煮汤用五克需要煎煮四十分钟加炖煮两小时。要是材料少的话，比如泡水两克五分钟，煮汤三克煮四十分钟就行。提醒大家，泡水别超过十五分钟，煮汤别少于四十分钟，这样既安全又能保留最多有效成分。