灵芝煮水得用砂锅或陶瓷锅，水量没过灵芝两指宽，大火煮开后转文火慢炖。时间控制在30分钟到1小时之间，太短没效果，太长灵芝会烂掉。煮完倒出来喝汤，灵芝渣留着能泡茶再喝。

为啥得这么煮呢？首先灵芝里的多糖和三萜类成分遇高温会分解，30分钟足够让有效物质溶进水里。《中华本草》说灵芝煮水“候沸三刻许”，也就是大约45分钟，但现代研究显示时间超过1小时会破坏活性物质，反而降低药效。实验数据表明，55℃水温下煮40分钟，灵芝孢子粉溶出率最高达78%，超过这个时间溶出率反而下降12%。另外砂锅能恒温，文火煮的话前10分钟大火煮沸，后面保持锅底微沸状态，这样既省火又避免有效成分流失。要是用铁锅或铝锅就完蛋，金属离子会破坏灵芝的分子结构。提醒大家煮完汤别马上喝烫的，等水温降到60℃以下再喝，不然会烫坏胃黏膜。