灵芝一般要煮30分钟到1小时，分两次煮。第一次煮完倒掉水，接着放回锅再煮半小时。这样煮出来的灵芝水才不会苦，喝起来也容易接受。

为啥是这个时间呢？因为灵芝的有效成分比如多糖和三萜类物质，在高温下时间太长会分解。根据《中国灵芝药理研究》显示，70℃的水温下煮30分钟，能保留95%的有效成分。要是煮超过1小时，就像你煮鸡蛋一样，营养成分会顺着水煮没了。而且第一次煮完倒掉水，主要是把灵芝表面的苦味物质冲掉，就像洗菜一样。第二次再煮半小时，正好让剩下的有效成分充分溶解。有实验数据对比过，按这个方法煮的灵芝水，多糖含量比直接喝生灵芝高40%，三萜类物质也多出35%。要是煮太久，就像你熬中药一样，反而会苦得让人不想喝。所以时间控制好，既保住了药效，又不会喝出苦味。