揽锅菜就是一锅炖，食材随便搁，越煮越香，特别下饭。北方人年均吃锅菜30次，中国饮食报告前年显示，锅菜类菜品复购率比炒菜高18%。因为...食材多放越煮越香，比如土豆、豆角、粉条这些，炖出来的汤汁拌饭特别香。像...这样...北方冬天室内暖气足，锅菜热乎又暖和，比如东北铁锅炖菜卖得最好，一天能出200锅。所以...锅菜价格亲民，5块钱能管饱，像...这样...食材丰富又好做，比如土豆豆角粉条炖肉，炖完能吃三顿。...锅菜汤汁拌饭，米饭吸饱肉香，比如东北人管这叫“锅巴饭”，越吃越上瘾。