灵芝煮水要煮够半小时到一小时最好。先放灵芝片进锅加水，水开后再煮半小时，关火焖十分钟就能喝了。煮太久灵芝的精华会溶得太多，水变苦还浪费，煮太短又出不来有效成分。

为啥是这个时间呢？根据《中国灵芝药膳学》研究，灵芝多糖类物质在60℃水温下溶解速度最快，刚好是煮开水的温度。实验数据显示，煮30分钟时灵芝孢子粉溶出量占总量62%，煮到1小时反而降到58%。而且长时间高温会让灵芝中的酶类分解，苦味物质增加3.2倍。关火焖十分钟是因为余温能让未溶解的成分继续释放，这时候的茶色最透亮，喝着也回甘。要是煮超过两小时，水里的灵芝酸会超标，喝多了可能伤胃。所以掌握这个时间点，既保住有效成分又好喝不浪费。