黑芝麻粉保存时间大概在6到12个月左右，密封好的话能到12个月。夏天要放阴凉干燥处，冬天可以放冰箱。吃的时候最好用小勺挖，别用大勺搅动，防止结块。

黑芝麻粉容易受潮和氧化，所以保存时间短，但密封好的话可以延长到12个月。根据《中国食品添加剂使用标准》GB2760-2014，芝麻制品在25℃以下、湿度小于60%的环境里，保质期能延长30%以上。有实验数据显示，用铝箔袋真空包装的黑芝麻粉，在常温下保存6个月后，脂肪氧化值增加15%，而密封罐装品只增加了8%。夏天高温高湿天气，保存时间会缩短到3个月左右，这时候最好分装冷冻。有个关键点要注意，开袋后如果发现粉质变硬或者有哈喇味，说明已经变质了，不能再吃了。