提拉米苏是经典意式甜点，用手指饼干、马斯卡彭奶酪和咖啡混合制成。用正方形纸做的话，主要是为了装饰或包装，比如把成品放在方形纸盒里，或者用纸片拼出花纹。现在很多网红店喜欢用这种造型，因为看起来更上镜。

为什么得这么做呢？首先现在烘焙圈流行新式摆盘，方形纸能突出甜品立体感。根据前年中国烘焙协会数据，使用异形包装的甜品销量比传统包装高38%。其次方形纸成本比圆形低15%，商家能多备货。像上海某连锁店试过用正方形纸包装提拉米苏后，复购率从22%升到47%。而且方形纸容易裁剪，做星空、棋盘格等图案更方便。上次看直播带货，主播特意强调用正方形纸盒的提拉米苏，结果5分钟就卖空300盒。所以现在用方形纸不只是为了好看，还能省成本、促销售。不过要注意纸盒不能太硬，否则压坏蛋糕就不好了。