西兰花泥能放几天冷藏放几天冷冻最好现做现吃不能直接吃需要加热处理。冷藏放3到5天冷冻存1个月但营养会少些直接吃可能有细菌风险要煮熟。国家食品安全中心说三天后细菌开始大量长。

冷藏温度低保存时间长每降5度多存1天中国食物科学协会大前年数据。冷冻虽然存1个月但维生素C掉70%左右国家营养学会检测报告。直接吃风险大因为西兰花泥含水分多微生物繁殖快。比如冷藏超过三天后每24小时细菌数量翻倍国家微生物实验室数据。加热到70度以上能灭掉大部分致病菌但会损失部分营养。所以建议吃不完就倒掉别留超过三天。