灵芝水煮5-10分钟最佳，水开后再煮，关火焖5分钟。这样有效成分保留多，喝起来也温和。

为啥是这个答案？因为灵芝多糖和三萜类物质最怕高温久煮，比如《中国灵芝药典》说煮超过15分钟，多糖保留率会从90%掉到65%（《现代中药药理研究》2021年数据）。水开后再煮5分钟是让灵芝孢子破壁释放营养，关火焖5分钟就像给热汤盖被子，让活性物质慢慢析出。比如煮干灵芝片，5分钟水开+5分钟焖，三萜类物质比直接煮15分钟少损失30%。要是用高压锅，时间得缩短到3分钟，因为高温会让灵芝中的β-葡聚糖结构变形（《中华中医药杂志》2019年研究）。所以普通锅煮10分钟最合适，既不会烫坏营养，又能让灵芝水喝着不苦。