熟羊杂煮十分钟到十五分钟就能吃。先下锅烧开水，水开后再放羊杂，开大火煮到浮沫撇净，转小火焖十分钟。关火前用筷子戳两下，能轻松戳穿就行。

熟羊杂本身是经过焯水处理过的，所以不用像生羊杂那样煮那么久。根据《中国饮食指南》数据，熟内脏类食材煮制时间控制在10-15分钟最合适，既能保证口感软烂，又能避免营养流失。比如羊肚煮超过15分钟会变硬，羊肺煮太久会失去弹性。煮的时候要注意三点：一是水开后再下锅，避免血沫残留；二是先大火后小火，浮沫浮起来要立刻撇掉；三是关火前测试熟度，筷子能戳穿最保险。要是煮太久，羊杂会变得像橡皮一样难嚼，汤也容易浑浊。另外用砂锅煮比铁锅好，砂锅保温性强，煮出来的汤更鲜。