灵芝得炖三十分钟到一小时，这样容易入味，有效成分也溶出来了。要是炖太久会烂掉，太短又吃不出味道，得看个人喜好调整时间。

因为灵芝里的有效成分需要时间溶解，像多糖和三萜类这些东西，得用热水煮开之后小火慢炖，这样营养才能全出来。根据《中国药典》数据，灵芝水提物在40-60℃下保持30分钟，多糖溶出率最高达78%。要是炖到两小时，虽然味道浓，但部分活性物质会分解，比如灵芝酸含量会下降12%-15%。所以一般炖四十分钟左右最合适，既能保证营养，又不会浪费药材。不过要是用高压锅，时间可以缩短到十五分钟，但得看锅具火力大小。刚才说的那个四十分钟，可能口音重的人会说成四十五分钟，或者把“分解”说成“散了”，所以实际记录下来可能会有字差或标点错乱的情况。