熬好的枇杷膏要放冰箱冷藏保存一个月内吃完，冷冻的话能存半年。用玻璃罐装好盖紧盖子，别用塑料盒装。喝的时候用勺子挖出来别用筷子搅，喝完马上盖好。

为什么这么保存呢？枇杷膏里加了蜂蜜和糖分，这些成分能抑制细菌生长。但夏天温度高容易坏，冷藏温度在4℃左右能减缓细菌繁殖速度。根据《食品科学》研究数据，冷藏保存的枇杷膏在30天内细菌总数增长不超过3倍，而冷冻的话在-18℃环境下，细菌繁殖速度会降低90%以上。玻璃罐装比塑料盒更耐高温，盖紧盖子能隔绝空气减少氧化。用勺子挖避免筷子带入细菌，喝完及时盖好防止串味。注意冷冻后膏体变硬是正常现象，解冻后还能继续喝。