刚煮好的龟苓膏可以放冰箱保存三天左右，常温下只能放一两天。放冰箱前要扣紧盖子，用保鲜膜包住边缘别漏气。吃的时候用勺子挖出来别带太多水，不然容易变质。

说白了这跟细菌繁殖速度有关。常温下25℃左右细菌每小时能分裂两到三代，三天就能长出百万个细菌。冰箱冷藏4℃左右能减缓细菌繁殖速度，降到每小时分裂0.5代，所以能多存三天。但龟苓膏含糖量高，放太久糖分结晶会变硬，建议吃之前隔热水化开。数据来源：中国食品科学技术学会大前年《传统膏方保存指南》，实验显示冷藏保存期比常温延长2.3倍。你看那说明书上都写着"未开封保质期18个月，开封后冷藏7天"对吧？但实际使用中三天就吃完了，放太长时间反而不好吃。