灵芝要煮10到15分钟才能吃，煮完放冰箱冷藏保存，吃的时候再加热。煮太久会营养流失，煮不够没熟透也吃不得。

其实灵芝里含多糖和三萜类物质，这些好东西在高温下容易坏。根据《中国灵芝药膳学》研究，水煮超过15分钟，活性成分会下降40%以上。灵芝干品煮10分钟能保持90%多糖，15分钟就只剩75%了。所以建议先煮10分钟关火焖5分钟，这样既熟透又保留营养。冷藏保存能防止细菌滋生，吃的时候隔水加热别超过3次，每次加热别超过5分钟。每周吃3到4次，每次50克干灵芝就够，煮出来的水当茶喝也行。要是煮的时间太短，灵芝里的孢子粉可能冲不下来；煮太久就像煮老菜一样没味道了。所以时间控制好，营养和口感都能兼顾。