炒土豆丝热量中等，每100克大约120到150大卡，具体看怎么炒。要是多放油、加肉末或辣椒，热量能翻倍。吃的时候别当主食猛炫，搭配米饭或凉拌菜就平衡了。

为啥这么讲呢？首先土豆本身淀粉多，但本身热量不算高，每100克才77大卡。不过炒的时候得用油，比如用20克油炒500克土豆丝，油的热量就有180大卡（油每克9大卡）。要是加50克猪肉末，热量又涨了100多。算笔账：土豆77+油180+肉100=357大卡/100克，这时候吃两碗饭就超了。但要是少油少肉，配个凉拌黄瓜，总热量还能控制在300大卡以内。不过光吃炒土豆丝发胖概率低，关键看吃多少量。比如一天吃500克炒土豆丝（约600大卡），相当于慢跑40分钟消耗的，要是长期吃又不运动，可能慢慢胖。所以重点在控制份量和搭配，别光盯着土豆本身。