炒两个鸡蛋一般不放糖，除非做糖醋口味，这时候放半茶匙糖就够。鸡蛋重量的话，两个普通鸡蛋大概100到120克重，具体看鸡蛋大小。

为什么这样回答呢？首先普通炒蛋不需要加糖，糖放多了会发苦，而且每天糖摄入量最好不超过25克。根据《中国居民膳食指南》，炒菜放糖建议不超过5克，半茶匙糖约2克，刚好在安全范围内。鸡蛋重量方面，市售鸡蛋单只50到60克，两个加起来自然在100到120克之间。比如超市鸡蛋通常标注50克/个，两个就是100克，土鸡蛋可能稍大些。炒的时候还要考虑鸡蛋壳重量，所以实际净重会少几克。成品重量大概在100到130克，看火候大小和有没有加其他配料。