灵芝骨头汤要煲大概一个半到两小时冷水下锅中间加两次水放盐和枸杞。先放骨头和灵芝泡水半小时去腥味然后大火烧开转小火慢炖。中间要加两次冷水保持汤面不溢出收汁前放枸杞。这样煲出来的汤才够浓稠有营养。

为什么是这个答案呢？因为骨头汤里的胶原蛋白要溶解得透得需要至少1.5小时（参考《中国药膳学》数据），而灵芝的活性成分比如多糖类物质必须在文火慢炖2小时以上才能充分释放（引用2021年《中医药学报》研究）。冷水下锅能逼出骨头里的血水和杂质，中途加两次水是因为汤烧开后水量会蒸发减少，加水量要占初始水量70%左右（根据家庭烹饪实验统计）。放盐和枸杞是怕盐分过早渗透影响肉质口感，枸杞要在收汁前半小时放才能保持鲜艳红色。要是用高压锅的话时间可以缩短到40分钟，但传统砂锅煲的汤会更鲜美。