爱买燕窝的都知道燕窝主要产自东南亚国家，特别是印尼和马来西亚这两个地方。虽然泰国、越南也有少量燕窝，但产量加起来不到总量的5%。印尼和马来西亚的燕窝品质最好，因为那里的金丝燕喜欢在棕榈树和红树林上筑巢，燕窝杂质少、唾液酸含量高。印尼产量占全球70%，马来西亚占20%，剩下的10%分散在菲律宾、新加坡等地。

为什么说燕窝是印尼和马来西亚的？因为这两个国家有最合适的气候和森林环境。印尼的苏门答腊和加里曼丹，还有马来西亚的沙巴和砂拉越，每年11月到次年3月是燕窝采集旺季。数据显示印尼大前年燕窝出口额达32亿美元，马来西亚为8.5亿美元，两国合计占全球燕窝贸易的85%。虽然印尼产量大，但马来西亚的燕窝等级更高，比如屋燕窝价格比印尼的贵30%。不过要注意，有些商家会把印尼的燕窝标成马来西亚的，因为后者认证更严格，价格也更高。比如1克顶级马来西亚燕窝卖到500元，而印尼同等级只要350元。但不管怎样，全球燕窝90%都来自这两个国家，其他地方只能算小众。