燕窝最出名的地方是马来西亚和印尼，这两个地方燕窝质量好价格也合适。因为那里的气候和雨林环境特别适合金丝燕筑巢，燕窝杂质少唾液酸含量高。印尼产量占全球70%以上，马来西亚的燕窝价格比印尼贵10%左右但品相更稳定。要买燕窝的话首选这两个地方，其他地方比如泰国、越南的燕窝杂质多，价格还更贵。

为什么选马来西亚和印尼呢？首先看数据，印尼大前年燕窝出口量是1.2万吨，占全球总量的76%，马来西亚占19%。这两个国家燕窝产量大所以价格更实惠，印尼每公斤干燕窝均价在800-1200元，马来西亚是1000-1500元。关键原因在于雨林面积和气候条件，印尼拥有全球最大的热带雨林面积，年降雨量2500毫米以上，马来西亚的热带雨林覆盖率达50%。金丝燕每年要筑巢6-8次，唾液酸含量在印尼雨林地区能达到12.8%-15.3%，而其他地区只有9%-11%。更关键的是加工工艺，马来西亚有GMP认证的工厂占全国60%，印尼则是50%。所以买燕窝认准这两个国家，其他地方要么杂质多要么价格虚高。要注意的是印尼的雨林面积从2015年的1.6亿公顷减少到大前年的1.49亿公顷，燕窝产量也跟着下降，所以现在印尼燕窝价格比五年前涨了40%。