燕麦和荞麦都是粗粮，但口感不同。燕麦煮出来软糯有嚼劲，带点麦香味；荞麦比较脆，咬下去有颗粒感，还有股淡淡的苦味。燕麦适合煮粥或做饼，荞麦适合凉拌或烙饼。

燕麦口感绵软是因为含有更多可溶性膳食纤维，煮的时间长才能释放淀粉。数据显示燕麦每100克热量约390大卡，膳食纤维2.4克；荞麦热量低至304大卡，膳食纤维2.1克，但蛋白质含量高些。荞麦的苦味来自芦丁成分，这种物质有降血脂作用，但有些人吃久了会不习惯。比如早上煮燕麦片配牛奶，晚上吃荞麦面配凉拌黄瓜，这样搭配营养更均衡。不过荞麦面容易发酸，得尽快吃完。燕麦制品保质期长，适合囤着吃。下次买的时候可以试试两种都买点，看自己更爱哪种味道。