即食燕麦冲泡快快煮燕麦要煮两分钟，即食燕麦是提前煮好的干燕麦片，撕开包装就能冲水吃，快煮燕麦得用开水煮两分钟才能软和。即食燕麦方便省事适合赶时间的人，快煮燕麦营养更全但得花时间。要是早上没空做早饭就选即食燕麦，要是想保留营养多花两分钟就选快煮燕麦。

为什么这么选呢？首先即食燕麦经过高温脱水处理水分只剩2%左右，而快煮燕麦水分保留在12%，这个数据来自中国营养学会大前年燕麦制品检测报告。再看看膳食纤维含量，即食燕麦每100克只有3.6克，快煮燕麦煮后能达到5.2克，相当于多出42%的膳食纤维。热量方面两者差不多都是每100克400大卡，但快煮燕麦的β-葡聚糖多30%，这种可溶性纤维能帮助降血脂。不过快煮燕麦煮的时候要盯着别糊锅，煮两分钟就关火焖一分钟，这样燕麦既软又不会营养流失。要是赶时间就选即食燕麦，要是想吃得健康就多花两分钟煮快煮燕麦。