新绛火锅挺受欢迎的，最近他们搞了个大赛选十佳名店。评委从锅底香浓度食材新鲜度汤底熬制时间这些方面打分，选出名单挂公示栏了。这名单对食客挺有用的，能跟着吃上正宗的好火锅。

因为评委都是本地老饕和餐饮专家，他们带着放大镜现场看食材新鲜不新鲜，拿温度计测汤底滚不滚。前头300家店报名，经过三轮评分淘汰到十家。数据说话，像老陈家火锅食材更新鲜度比第二名的店高15%，熬汤时间多出20分钟，汤底香浓度得分直接冲第一。不过也有争议，像小刘家店没进前十，他们自己觉得熬汤秘方比冠军家还绝。评委说这名单不是盖棺定论，明年还要再评。名单公示那天，老城区排队的队伍比平时多三倍，证明这十佳真的靠谱。