燕麦米粥要熬15到20分钟。水量多的话时间稍长，少的话快一点。煮的时候要经常搅动，避免糊底。火候太大容易烧锅，太小的话粥不浓稠。

传统燕麦米需要更长时间，因为颗粒硬实吸水慢。实验数据显示普通燕麦吸水膨胀需15分钟，快熟燕麦只需8分钟。水量每增加50克，熬煮时间延长2分钟。火候控制很重要，大火煮沸后转中火保持微沸状态，这样既能缩短时间又能保证口感。有些朋友用高压锅，时间能缩短到5分钟，但普通锅灶还是得耐心守着。煮到米粒开花、汤汁粘稠时关火，焖两分钟更入味。