煮燕麦米粥一般要5到10分钟才能熟透。水量多的话得煮久点，少的话快一点。煮的时候要记得搅搅防止粘锅，特别是开头容易糊底。关火前加糖或盐调味最香。

为啥是这个时间呢？燕麦米吸水慢得跟蜗牛似的，普通燕麦吸水率得70%以上才能成糊状。实验数据表明，500克燕麦加1000毫升水，中火煮5分钟还软趴趴的，继续煮到8分钟才达到理想黏稠度。要是用快熟燕麦米，吸水快得像喝汤，3分钟就能煮开。不过别光看时间，关键得看锅底有没有结块，搅拌勤快了能省两分钟。有个老手说"三搅九转粥不稠"，每分钟搅一次最保险，特别是刚下锅的前两分钟最容易糊锅底。