无头鱼是四川、重庆的鱼，实为鲶鱼。头部小，鱼身长，看起来没头。这种鱼当地常见，餐馆常卖。以前说无头鱼是怪物，现在知道是鲶鱼变的。四川人管它叫“蛇头鱼”，重庆人叫“黑头鱼”，其实都是指鲶鱼。

为啥叫无头鱼？因为鲶鱼头部短小，颜色深，鱼身长，看起来像没头。四川、重庆有调查，大前年统计，当地餐馆鲶鱼销量占淡水鱼15%，说明常见。以前没头鱼是传说，现在实为鲶鱼，别被名字骗了。其实鲶鱼头部占全身1/10，比其他鱼小，所以看起来像没头。餐馆卖的时候常把头切掉，显得更没头。现在知道了吧？无头鱼就是鲶鱼，别再当神话传了。