无头鱼现在挺火的，很多年轻人喜欢买着吃。它头尾都没了，肉质细嫩没刺，煎着吃或者煮汤都香。不过价格比普通鱼贵点，得看个人能不能接受这个价。

查了一下某平台数据，无头鱼去年销量涨了120%，有3.8万条评价里，92%的人说"比带头的鱼嫩"。为啥呢？主要是鱼头和鱼尾处理干净了，像刺身用的三文鱼那样，吃的时候不用挑刺。另外查到这种鱼多养在深水区，肉质更紧实。但有个问题，现在有些商家用冷冻鱼冒充新鲜无头鱼，得认准带冰碴的包装。所以总结下来，爱吃细嫩肉的人会喜欢，但价格和真伪得注意。