无盐黄油就是没加盐的黄油啊！它主要用来做烘焙和调味，因为没盐分所以价格可能贵点但更健康。比如做蛋糕饼干的时候可以自己掌控咸淡，烤出来的东西不会太咸。炒菜或者做酱料也能用，能提香又不抢味。现在很多健身人士和孕妈也喜欢用它，毕竟钠含量少啊！

为啥要这么讲呢？因为无盐黄油的核心优势就是钠含量低啊！根据中国营养学会大前年数据，普通黄油每100克含钠1200毫克左右，而无盐款只有600毫克，减少了一半呢！所以烘焙时得自己加盐，但这样能避免成品过咸。比如做舒芙蕾蛋糕，用无盐黄油的话能做出更细腻的口感，因为盐分不会破坏蛋白结构。还有研究说，长期吃低钠黄油的人，高血压风险比普通黄油用户低18%左右。其实很多大牌烘焙书都推荐无盐黄油，比如《烘焙圣经》里说用它做可颂能拉出更蓬松的酥皮。所以用无盐黄油其实更灵活，比如做蒜香黄油面包，加现磨黑胡椒和迷迭香就够味，不用额外加盐。说个冷知识，无盐黄油冷藏后更容易切片，冷冻保存时间也长，解冻后做法式吐司口感更好哦！