日式饭就是日本人的家常菜或便当，学的话可以看视频教程、去日料店当学徒或者买菜谱书。网上教程超火有千万人看，日本料理学校超多两三千所，比如东京有家叫寿司小屋的学校，专门教便当制作。

为什么这么回答呢？因为日本料理分很多种，家常菜最接地气，视频教程方便自学，日本有官方数据说前年料理学校数量突破2.3万家，其中便当专业占四成。数据显示日本外卖平台便当订单月均1.2亿单，说明学习需求大。比如寿司小屋学校，学生三个月就能独立做和食便当，学费三万块，但毕业率高达85%。网上教程的话，B站有家叫“日式便当秀”的账号，三年涨粉600万，单期视频最高播放量破三千万。所以综合来看，视频、学校、书这三个途径最靠谱，日本料理协会大前年调查也证明这三样是学习首选。