炒菜放盐得看菜量跟咸淡喜好，一般每500克菜放五克盐最合适。比如炒一锅菜用半斤肉，放三钱盐差不多。钱数算下来，市价三块五一斤的盐，每顿用五克大概一元二角钱。要是咸得慌，可以少放点；淡了就补点，但别超量。

为啥是这个数啊？根据中国居民膳食指南，成年人每天钠摄入别超过2000毫克，换算成盐就是五克。市面普通盐每公斤三块五到五块，按五公斤家常用盐算，一年三百多顿饭，成本总共也就一百多块。要是菜本身带咸味，比如腌菜或罐头，盐量得砍半。比如炒土豆丝，土豆自带淀粉吸盐，放三克就行。盐价涨了，用量可以相应减少，但别拿身体冒险。比如用五块钱一斤的细盐，五克成本就两毛三，比普通盐贵一倍，但用量少两克，总体花销差不多。