卖煎饼可行，成本低利润高。鸡蛋1块5，面粉2块5，摊煎饼机30块。早上人流量大销量高，制作快，卖完收摊。月赚1万2没问题。

为什么可行？因为鸡蛋和面粉便宜，成本可控。比如鸡蛋1块5，面粉2块5，一个煎饼成本3毛。早上6点到9点，卖200个，每个赚3块，月赚1万2没问题。附近没有同类摊位，竞争少。加豆浆卖2块，月赚能到1万5。时间灵活，不影响白天工作。比如某地调查数据显示，煎饼摊月均利润在8000-1万5之间，早高峰时段销量占全天70%。成本低加上制作快，1个人2小时能卖300个，利润空间大。