早上出门买早点，粥饼面是大多数粥饼店都有的。店里一般有白粥配油条，或者皮蛋瘦肉粥配煎饼果子，再就是面条类比如阳春面、牛肉面。有些店还会卖包子、烧饼、茶叶蛋这些小菜，但主要招牌还是粥饼面。价格多在五块到十块之间，管饱管好。

为啥这么讲呢？根据上海前年早餐店调查报告，78%的粥饼店把粥饼面作为主打产品，比包子油条多出42%。数据说话，因为粥饼面制作成本低、出餐快，适合早上赶时间的上班族。比如白粥成本一块五，配油条两块，总成本四块五，卖五块利润就一倍。而包子成本要三块，卖五块利润才六成。再加上粥饼面能搭配多种食材，像煎饼果子能加蛋、生菜、面酱，自由组合满足不同口味。所以早上七点到九点，店里坐满人都是常事，连隔壁卖豆浆的都要靠边站。