炒酸奶冻冻冻一般要放冷冻室冻个两三天三到四天，解冻后还能吃但口感会变差。要是想长期存的话，得用保鲜盒装好放冷冻层，吃的时候提前拿常温解冻半小时。

为啥冻这么长时间呢？首先因为冷冻会抑制细菌生长，但炒酸奶本身水分多，冷冻超过四天容易结冰块，破坏质地。根据《家庭食品保存指南》数据，冷冻酸奶保质期最长不超过30天，但炒酸奶里的坚果和水果会加速变质。比如放一周后，酸奶会分层，坚果容易氧化发苦。所以建议吃不完就赶紧吃完，冷冻只是权宜之计。另外冷冻时间别太长，超过四天口感就废了，像我上次冻了五天，吃的时候跟冰渣渣一样，完全不能吃。